(Para 4 personas)
Ingredientes:
- 1/2 kg. de carne
- 1 cebolla
- 3 o 4 ajos
- 1 vaso de vino
- 1 cuchara de cafe de colorante
- 13 patatas medianas
- 1 tomate
- Aceite
- Agua
- Sal
- Laurel
- Perejil
- Orégano
Preparación:
Troceamos la carne en dados y se añade a una olla con aceite(cubriendo en fondo más o menos), cuando la carne pierde el color de la sangre, le añadimos la cebolla picada, tapamos, lo ponemos a fuego medio y vamos removiendo. mientras, vamos haciendo una majada de ajo con el perejil y una pizca de orégano, lo machacamos todo, añadimos el vino, se mezcla todo bien y se reserva. Cuando la cebolla esta transparente, echamos el colorante y mezclamos todo, a continuación, le añadimos el tomate rallado y lo dejamos a fuego medio, durante 5 min. Después, añadimos la majada y lo dejamos cocer hasta que la carne esté tierna y se añaden las patatas, cortadas en dados, con el laurel y se rehoga todo bien para que cojan el sabor, a continuación, se le echa el agua hasta cubrir todo bien y le echamos la sal al gusto, lo tapamos y dejamos cocer todo hasta que la patata esté tierna.NOTAS:
- Si lo queréis hacer de carne de ternera, solo hay que echarle agua a la hora de cocer la carne.
- Para saber si la patata está hecha, se pincha con un tenedor y se tiene que dejar pinchar sin problema, si esta un poco dura todavía no está cocida.
- Yo recomiendo dejar todos los ingredientes preparados antes de empezar la receta.
